Ingredientes
1 namorado ou robalo de 2 e 1/2 Kg limpo
1 colher das de chá de sal
4 dentes de alho picado
1 cebola cortada em cubos
1 colher das de sopa de coentro
1 colher das de café de pimenta de bode
suco de 1/2 limão
azeite para untar
Molho
1/2 xícara das de chá de azeite
1 dente de alho picado
1 cebola ralada
sal e pimenta do reino a gosto
6 tomates sem pele e sem sementes picados
1 pimentão verde picado em cubos
1 colher das de chá de molho de pimenta
Modo de fazer
Misture os ingredientes do tempero e passe sobre o peixe sem escamas e cortado pela barriga.Deixe descansar por duas horas.Aqueça o azeite e frite o alho e a cebola, adicione sal,pimenta,tomate e pimentão e o molho de pimenta e misture até obter um molho espesso. Desligue o fogo e deixe esfriar.Coloque a telha untada no azeite em uma assadeira, acrescente o peixe , recheie e regue com o molho , cubra com papel alumínio e leve ao forno alto preaquecido por 40 minutos, retire o papel nos últimos 10 minutos . Sirva em uma travessa forrada com folhas de bananeira.